Fournisseur de solutions à guichet aquaculture & Fabricant d'équipement de stockage liquide.
WoLize lance le premier système RAS (recirculation d'acides nitriques) industriel au monde pour l'élevage de crevettes d'eau douce : mettant ainsi fin à la crise des maladies dans les bassins en terre à ciel ouvert, avec une capacité de production de 20 kg/m³ et un taux de survie de 95 %.
1. Résumé
En septembre 2026, WoLize a officiellement lancé sa nouvelle génération de systèmes d'aquaculture en recirculation d'eau claire ultra-haute densité pour crevettes (Clear-Water Shrimp RAS), des solutions clés en main destinées au marché mondial de l'aquaculture à haute valeur ajoutée. Face à la situation critique que connaît l'industrie mondiale de la crevette blanche ( Litopenaeus vannamei ) — ravagée par le syndrome de mortalité précoce (EMS), les entérohépatoparasites (EHP) et l'extrême difficulté à contrôler la qualité de l'eau avec les systèmes « biofloc » traditionnels —, WoLize a été pionnière dans l'intégration de l'hydrodynamique des bassins d'élevage en eau peu profonde, d'une technologie de séparation automatique des carapaces et d'un procédé biochimique en eau claire ultra-propre. Des essais en conditions réelles ont démontré que ce système isole complètement l'élevage des agents pathogènes externes, augmentant constamment les taux de survie des crevettes à plus de 95 %, atteignant un rendement de production par unité de volume d'eau supérieur à 15-20 kg/m³ et permettant une récolte rapide et complète en 85 jours sans antibiotiques ni odeurs de vase.
Tableau 1 : Détails des améliorations apportées par WoLize à la nouvelle génération de systèmes d’aquaculture terrestre à haute densité en recirculation pour la crevette à pattes blanches
capacité de charge du plan d'eau | Cycle d'élevage et taux de survie | Performance du coefficient d'appât |
15-20 kg/m³ | Taux de survie supérieur à 95 % après 85 jours | 1,2-1,3 |
Plus de 10 fois supérieur à celui des étangs en terre traditionnels (1-2 kg/m³) | Avec des crevettes fraîches et vivantes pesant jusqu'à 25 g chacune, le taux de survie a doublé. | Il repousse doucement l'eau du fond, évitant ainsi tout gaspillage d'appâts restants. |
2. Description de l'architecture en boucle fermée pour les processus de base
Figure 1 : Schéma du flux physique et biochimique dans un système d'aquaculture en recirculation à échelle industrielle pour les crevettes d'eau douce
Abandonnant les bassins circulaires traditionnels à grande profondeur, on a adopté un système de bassins d'écoulement à faible profondeur (0,8 à 1,0 m) adaptés aux crevettes benthiques. Le fond des bassins est entièrement recouvert de nanotubes d'aération microporeux qui, associés à des chicanes d'aération, créent un léger courant horizontal. Ce système prévient non seulement les lésions physiques des antennes et de la carapace molle des crevettes, causées par les forts tourbillons de la pompe, mais assure également le transport des restes d'aliments et des excréments vers la zone de collecte des déchets.
Pour résoudre le problème récurrent de la mue fréquente chez les crevettes, qui encrasse rapidement les filtres de microfiltration, le système intègre un filtre hydraulique à larges canaux spécialement conçu et une chambre de séparation cyclonique hydraulique dédiée, en amont de la sortie principale des effluents. En 30 secondes, ce dispositif assure la séparation physique prioritaire des grandes carapaces vides et légères ainsi que des crevettes mortes, garantissant ainsi le bon fonctionnement des unités de filtration de précision suivantes.
Les eaux usées rejetées par le fond subissent une séparation solide-liquide en quelques secondes grâce à une unité de microfiltration à tambour de 30 micromètres ; l'effluent entre ensuite dans un séparateur de protéines à haute efficacité optimisé pour les environnements d'eau de mer à forte salinité, utilisant des micro- et nanobulles d'ozone pour extraire efficacement le carbone organique dissous (COD) et les colloïdes à haute concentration excrétés par les crevettes, maintenant ainsi l'eau dans un état d'« eau claire » cristalline.
Doté d'un milieu biologique présentant une surface spécifique > 1 500 m²/m³ et des taux de rétention de biofilm élevés, ce réacteur nitrifie en profondeur la charge élevée d'azote ammoniacal générée par le régime alimentaire riche en protéines des crevettes tigrées noires, limitant strictement l'azote ammoniacal total (TAN) et les nitrites hautement toxiques à la limite de sécurité de 0,1 mg/L.
Dans les systèmes entièrement clos, les oligo-éléments essentiels sont susceptibles d'être lessivés lors d'une circulation prolongée. Ce système intègre des capteurs de conductivité électrique (CE) et de dureté en ligne afin de doser précisément les ions calcium, magnésium et potassium, ainsi que l'alcalinité carbonatée composite, en fonction du cycle de mue des crevettes, éliminant ainsi les troubles de la mue et les maladies de la carapace molle à la source.
L'eau recirculée traverse un système de rayons UV à haute intensité afin d'inactiver un large spectre d'agents pathogènes (notamment les bactéries Vibrio). Le taux global de recirculation de l'eau atteint 95 à 98 %, éliminant ainsi totalement les risques d'introduction de maladies liés aux méthodes d'aquaculture traditionnelles qui utilisent l'eau de mer ou l'eau douce.
3. Contexte du client et principaux défis
L’industrie mondiale de la crevette blanche représente un marché de plusieurs centaines de milliards de dollars, mais l’offre est actuellement confrontée à un « double dilemme sans précédent, mêlant défis écologiques et sanitaires » :
Les épidémies entraînent une lutte pour la survie : les bassins surélevés à ciel ouvert et les bassins en terre sont très vulnérables aux oiseaux, aux typhons et aux sources d’eau contaminées. Les fréquentes épidémies du virus du syndrome des taches blanches (WSSV), du syndrome de mortalité précoce (EMS) et de Vibrio enteritis se traduisent par des taux de récolte moyens constamment élevés dans les principales zones de production mondiales, avec des taux de survie parfois inférieurs à 40 % .
Le risque de perte de contrôle du système biofloc : De nombreuses fermes d’élevage de crevettes en intérieur utilisent la technologie biofloc, mais il est extrêmement difficile de contrôler manuellement et avec précision la concentration des flocs. En cas d’effondrement des proliférations d’algues ou de fluctuations du taux d’oxygène dissous, la qualité de l’eau et l’oxygénation de l’ensemble du bassin peuvent facilement se dégrader ; ces difficultés techniques dissuadent les investisseurs particuliers.
Un énorme manque sur les marchés de produits frais de l'intérieur des terres : les crevettes vivantes de haute qualité ne supportent pas le transport sur de longues distances, ce qui entraîne une pénurie chronique de crevettes vivantes de première qualité dans les grandes villes de l'intérieur des terres (comme le cœur de l'Amérique du Nord, les régions centrales de l'Europe, les déserts du Moyen-Orient et l'Asie intérieure), tandis que les crevettes mortes congelées offrent un goût nettement inférieur.
4. Solutions techniques et conception de l'aménagement de l'atelier
Pour répondre aux besoins de construction des zones industrielles situées en périphérie des grands centres de consommation de crevettes vivantes, WoLize propose des solutions clés en main hautement intensives de « pistes verticales à plusieurs étages » et de « traitement centralisé » :
4.1 Conception d'un agencement spatial intelligent pour les ateliers de production
Figure 2 : Schéma d'aménagement d'un bassin d'élevage de crevettes intérieur à plusieurs niveaux et à deux étages et d'une station d'épuration centralisée
Système de bassins d'élevage tridimensionnels à deux ou trois niveaux : Tirant pleinement parti des caractéristiques biologiques des crevettes, organismes benthiques n'occupant pas d'espace dans la colonne d'eau, deux ou même trois niveaux de bassins d'élevage en plastique renforcé de fibres de verre (PRFV) haute résistance sont installés dans des installations standardisées à température contrôlée. Avec une profondeur d'eau de seulement 0,6 à 0,8 mètre par niveau, la surface utile d'aquaculture par unité de surface au sol est multipliée par deux ou trois.
Zones de qualité de l'eau en circuit fermé indépendant : Afin de prévenir les risques systémiques, l'installation est divisée en modules RAS en circuit fermé, physiquement isolés et indépendants, comprenant chacun de 4 à 6 bassins. Chaque module est équipé de sa propre unité de traitement de l'eau montée sur châssis, de systèmes de filets séparés et d'un contrôle d'accès pour la désinfection, garantissant ainsi le plus haut niveau de confinement biosécuritaire SPF (exempt de pathogènes spécifiques).
Canal automatisé de récolte de crevettes : Chaque couloir est relié à un canal de collecte fluidisé. Lors de la récolte, le chalutage manuel des bassins est superflu ; grâce au réglage des chicanes et des niveaux d’eau, la récolte des crevettes vivantes est entièrement automatisée et non destructive, par le biais du flux d’eau et de pompes d’aspiration spécialisées.
4.2 Principales innovations en matière d'équipements de base
Environnement biomimétique à très faible luminosité et à contrôle lumineux : Afin de pallier la tendance naturelle des crevettes à éviter la lumière et leur sensibilité au stress, l’élevage est entièrement clos et sans fenêtres. Un système de gradation LED émettant des longueurs d’onde spécifiques (à dominante bleu-vert) est installé au plafond. La luminosité est automatiquement ajustée en fonction du cycle de mue et du rythme circadien, réduisant ainsi considérablement le cannibalisme chez les crevettes.
Système d'aération par injection d'air et évacuation par le fond : Les aérateurs à jet traditionnels génèrent un courant d'eau trop rapide, qui soulève les sédiments du fond de la cuve. Ce système utilise des tubes en céramique microporeuse, répartis uniformément sur le fond de la cuve, pour l'aération, permettant un taux de conversion d'oxygène extrêmement élevé. De plus, la turbulence de l'eau créée par la remontée des bulles facilite parfaitement le déplacement des aliments non consommés vers les canaux de drainage centraux ou situés en périphérie, garantissant ainsi une eau parfaitement calme et des sédiments propres.
5. Spécifications techniques et analyse coûts-avantages
Tableau 2 : Comparaison du système d'aquaculture en recirculation à haute densité de nouvelle génération de WoLize pour les crevettes à pattes blanches
Principaux indicateurs techniques et économiques | Bassins en terre surélevés traditionnels / Modèle de biofloc | Système de purification d'eau WoLize | Percées commerciales et de performance |
Densité portante d'une seule unité cubique d'eau | 1,5 - 3 kg/m³ | 15 - 20 kg/m³ | La productivité par unité d'eau a presque décuplé. |
Taux de survie global sur l'ensemble du cycle | 30 % à 60 % (épidémies fréquentes ; en fonction des conditions météorologiques) | 90 % - 95 % (contrôle du niveau de protection solaire) | Mettre un terme définitif au risque de pertes de récoltes dues aux inondations des bassins de drainage. |
Cycle de culture monoculture (taille 25 g) | 110 à 130 jours | 80 à 90 jours (à une température constante de 29 °C) | Des cycles de culture plus courts, permettant 4 à 5 récoltes par an |
Volume de remplacement d'eau et conformité environnementale | Changement d'eau quotidien : 10 à 30 % / Difficulté à éliminer les flocs | Changement d'eau quotidien ≤ 3 % (changement d'eau complet) | Zéro pollution par les effluents, entièrement conforme aux normes |
Dépendance aux compétences manuelles | Forte dépendance à l'égard de l'expérience et du jugement des professionnels chevronnés de la pêche | Capteurs instrumentés à 100 % et procédures opératoires normalisées | normes pour la construction d'installations intérieures |
Qualité et positionnement commercial des crevettes adultes | Les intestins sont noirs et dégagent une forte odeur de terre. | D'une clarté cristalline, avec des branchies propres ; propre à la consommation crue | Accès direct aux aquariums des supermarchés haut de gamme, avec un prix très élevé. |
6. Analyse comparative des données opérationnelles et des performances
Figure 3 : Comparaison de la variance des fluctuations de la qualité de l’eau entre les systèmes d’eau claire et les systèmes à biofloc, ainsi que la courbe d’accélération de la croissance des crevettes sur 90 jours
Croissance linéaire en milieu ionique et à température constants : Dans la plage de température optimale de croissance ( 28-30 °C) et grâce à un apport minéral automatique, la crevette blanche du Pacifique a présenté une courbe de croissance pondérale quasi linéaire après le transfert de juvéniles pré-cultivés (P12) dans l’étang. Les mesures ont montré une augmentation de 40 % du taux de synchronisation de la mue, tandis que le temps de régénération de la carapace dure après la mue a été réduit à moins de deux heures, prévenant ainsi le cannibalisme durant la phase de mue.
Clarté de l'eau et absence de Vibrio : contrairement aux concentrations de plusieurs centaines de particules en suspension dans le système biofloc, la clarté de l'eau dans le système RAS à eau claire est maintenue à plus de 60 centimètres toute l'année. Les rapports d'échantillonnage continu de la qualité de l'eau montrent que Vibrio parahaemolyticus (principal agent causal du syndrome de mortalité précoce) est resté indétectable pendant 120 jours sous double protection par l'ozone et les UV.
Haute efficacité énergétique : malgré l’utilisation d’un système de filtration physique complexe, grâce à la conception du champ d’aération et du système de cascade par gravité, la consommation électrique totale pour la production d’1 kg de crevettes vivantes (25 g chacune) n’est que de 8 à 10 kWh. Comparée à l’écart de prix du fret aérien pour les crevettes vivantes en provenance de l’intérieur du pays – qui peut atteindre plusieurs dizaines de yuans par kilogramme – la marge bénéficiaire de l’élevage local est extrêmement importante.
7. Foire aux questions
Q1: Lorsqu'on élève des crevettes marines à l'intérieur des terres, loin du littoral (par exemple à Pékin, Las Vegas, Francfort), d'où provient l'eau de mer ?
A: C’est précisément là que réside la valeur stratégique du taux de recirculation ultra-élevé (>95 %) de ce système. Pour l’implantation d’installations à l’intérieur des terres, il n’est plus nécessaire de transporter de l’eau de mer ; il suffit d’utiliser l’eau du robinet locale ou l’eau de puits profond, à laquelle on ajoute le mélange exclusif de sels minéraux et d’oligo-éléments pour eau de mer artificielle de qualité crevette, formulé par WoLize, afin d’obtenir la solution requise. Grâce à ce taux de recirculation extrêmement élevé, le coût de l’eau de mer artificielle est inférieur à 0,5 RMB par kilogramme de crevettes, un coût négligeable.
Q2: Pourquoi préconisez-vous le système « Clear Water RAS » plutôt que le système « Biofloc », pourtant très répandu dans le secteur ?
A: Bien que le biofloc présente des coûts de construction initiaux plus faibles, il s'agit d'un système écologique extrêmement fragile et complexe, véritable « boîte noire ». Une interruption de l'aération, même de seulement 10 minutes, ou un déséquilibre du rapport carbone/azote, suffit à provoquer la mort et la décomposition rapides du biofloc, entraînant la mort massive de toutes les crevettes du bassin par manque d'oxygène. Le système de nouvelle génération utilise un système de recirculation d'eau en eau claire (RAS), qui sépare les processus mécaniques et biochimiques. Les déjections et les restes d'aliments sont physiquement éliminés du bassin par un microfiltre avant leur dissolution, garantissant ainsi une eau d'une clarté exceptionnelle et une qualité de traitement optimale. Cette solution de qualité industrielle protège les investissements commerciaux et offre une marge d'erreur extrêmement élevée.
Q3: Les carapaces de crevettes rejetées présentent-elles réellement un risque mortel d'obstruction intestinale ? Comment ce problème est-il pris en compte ?
A: Absolument. Les crevettes muent 40 à 50 fois au cours de leur cycle d'élevage. À forte densité (20 kg/m³), une grande quantité de carapaces légères et transparentes peut obstruer instantanément les filtres de l'unité de microfiltration à tambour, entraînant des lavages à contre-courant fréquents, voire un débordement, et rendant l'équipement inefficace. Le séparateur physique à vortex, une technologie exclusive de WoLize, a été développé spécifiquement à cet effet. Exploitant les différences de densité et le principe de la centrifugation hydraulique, il collecte d'abord les carapaces légères dans un sac en filet séparé, garantissant ainsi la stabilité et la fiabilité à long terme du système de traitement principal.
7. Demandes de partenariat
Prêt à exploiter le secteur le plus lucratif de l'aquaculture et à créer un élevage de crevettes vivantes aux portes d'une grande métropole ? L'équipe d'ingénierie aquacole de WoLize vous propose une solution clé en main complète, couvrant tout, des calculs de rentabilité commerciale et de la conception des plans d'installations à plusieurs étages à la fourniture des équipements essentiels et à la mise en service sur site des systèmes d'eau de mer artificielle.
Tél. : +86 17864390557