De la sueur à la sagesse : exploration de la pisciculture terrestre moderne

Quand on parle d'aquaculture, beaucoup imaginent de vastes étangs, des eaux scintillantes et des pêcheurs jetant leurs filets depuis leurs bateaux. Cependant, grâce aux progrès technologiques et à la raréfaction croissante des terres disponibles, un modèle d'élevage plus efficace, contrôlable et respectueux de l'environnement émerge discrètement : les systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) terrestres.

En pénétrant dans un atelier d'aquaculture terrestre moderne, on a davantage l'impression d'être dans un laboratoire géré avec une précision méticuleuse que dans une ferme piscicole traditionnelle. Divers équipements spécialisés y remplissent leurs fonctions respectives, constituant ensemble un système de production efficace et intelligent.

Dire adieu à « trouver une aiguille dans une botte de foin » : la révolution de la récolte automatisée

En aquaculture traditionnelle, la « récolte » est l’une des étapes les plus ardues. Elle nécessite la participation de plusieurs personnes pour remonter les filets, une tâche non seulement pénible et peu efficace, mais aussi source de dommages mécaniques pour le poisson, affectant sa fraîcheur et sa qualité.

Comme le montre l'image, la **pompe à poissons** a complètement changé la donne. Cet équipement utilise le principe du vide ou de la centrifugation pour aspirer délicatement et rapidement les poissons et l'eau du bassin d'aquaculture à l'aide d'un tuyau flexible, puis les transporte directement vers l'atelier de transformation adjacent (stations de tri, véhicules de transport ou bassins de stockage temporaires) par canalisation.

Ce procédé transforme le modèle traditionnel du « poisson trouvé par l'homme » en un modèle du « poisson dans l'eau ». Les avantages sont évidents :

* **Haute efficacité :** Ce qui nécessitait auparavant une douzaine de travailleurs et plusieurs heures peut désormais être réalisé rapidement par une ou deux personnes seulement grâce à la pompe à poissons.

* **Faibles dommages :** Le flux d’eau agit comme un tampon, réduisant considérablement les frottements et les collisions entre les poissons lors de la récolte, assurant ainsi leur excellente apparence et leur vitalité.

* **Flexibilité :** Elle permet une récolte précise, lot par lot, en fonction de la demande, ce qui permet de mieux contrôler la taille du marché et le calendrier.

Bien plus qu'une simple pompe à poissons : un écosystème hautement intégré

Bien entendu, la pompe à poissons n'est qu'un exemple du fonctionnement efficace de l'aquaculture terrestre. Le bon fonctionnement de l'ensemble du système aquacole repose sur un réseau hautement intégré d'équipements automatisés.

À l'intérieur de l'atelier d'aquaculture se trouvent des rangées d'immenses bassins d'élevage (généralement circulaires ou octogonaux, en béton ou en polypropylène). Ces bassins d'apparence simple dissimulent en réalité un système complexe :

Le système de traitement de l'eau est essentiel : l'eau rejetée par chaque bassin n'est pas directement évacuée, mais intègre un système complexe de traitement en circuit fermé. Ce système comprend des unités clés telles que des microfiltres (éliminant les déchets solides et les restes d'aliments), des écumeurs de protéines et des biofiltres (utilisant des bactéries bénéfiques pour décomposer l'azote ammoniacal toxique présent dans l'eau). Après purification, oxygénation et régulation de la température, l'eau est réinjectée dans les bassins d'aquaculture, permettant ainsi un taux d'utilisation des ressources en eau supérieur à 95 %.

**Le système de surveillance et d'alimentation automatisé est essentiel :** Des capteurs répartis dans tout l'atelier surveillent en temps réel des indicateurs clés tels que l'oxygène dissous, le pH, la température et la salinité. En cas d'anomalie, le système de contrôle central déclenche immédiatement une alarme et procède à des ajustements automatiques. Parallèlement, des **distributeurs automatiques** nourrissent les poissons avec précision, en respectant les horaires, la fréquence et la quantité optimales, selon des programmes prédéfinis et des modèles de croissance, évitant ainsi le gaspillage d'aliments et réduisant la pollution de l'eau.

La vision d'avenir de l'aquaculture terrestre

Ce modèle d'aquaculture terrestre, fortement dépendant des équipements, offre des avantages qui vont bien au-delà des simples économies de main-d'œuvre. Plus important encore, il permet une **maîtrise totale** de l'environnement aquacole. Quelles que soient les conditions extérieures, qu'il s'agisse de fortes chaleurs, de températures glaciales, de pluies torrentielles ou de sécheresse, l'installation aquacole maintient un environnement de croissance optimal pour les poissons. Ceci réduit considérablement les risques liés à l'aquaculture et garantit un approvisionnement stable tout au long de l'année.

De plus, grâce au traitement centralisé de toutes les émissions, l'aquaculture terrestre ne pollue pratiquement pas l'environnement, ce qui en fait un modèle de développement durable et respectueux de l'environnement. Elle permet d'implanter des fermes piscicoles à proximité des marchés de consommation, réduisant ainsi les distances et les délais de transport et permettant aux consommateurs de déguster du poisson frais et local.

De la simple distribution d'aliments à un système intelligent, du filet de pêche à la pompe à poissons ultra-performante et respectueuse de l'environnement, l'aquaculture terrestre, grâce à la technologie, inaugure une nouvelle ère de production halieutique plus efficace, intelligente et durable. Elle garantit non seulement notre sécurité alimentaire, mais ouvre aussi la voie à une coexistence harmonieuse entre l'humanité et la nature.