I. ¿Qué es un sistema de acuicultura de recirculación?

Muchos acuicultores han oído hablar de la piscicultura industrial y el cultivo de gambas en interiores, pero aún no están familiarizados con los sistemas de recirculación de agua (RAS). En pocas palabras, la recirculación de agua consiste en mantener el agua de cultivo en constante circulación: en lugar de ser vertida directamente, el agua se somete a una serie de tratamientos —que incluyen filtración física, purificación biológica, desinfección y aireación— antes de ser devuelta a los tanques de cría para su reutilización, con una tasa de reciclaje superior al 90 % . En resumen: permite criar la máxima cantidad de peces utilizando la mínima cantidad de agua, sin contaminar el medio ambiente.

II. ¿Cómo funciona el RAS? Entendiendo el ciclo del agua en cuatro pasos.

Paso 1: Filtración física : eliminación de los restos de alimento y heces.

El agua que sale del tanque de cría pasa primero por equipos como unidades de microfiltración (separadores sólido-líquido) para filtrar las impurezas sólidas, como el alimento no consumido y las heces; esta es la primera etapa del tratamiento del agua.

Paso 2: Purificación biológica: Degradación de toxinas de amoníaco y nitrito.

Los excrementos de peces y camarones se transforman en amoníaco y nitrito; altas concentraciones de estas sustancias pueden causar intoxicación. Los microorganismos beneficiosos presentes en el lecho filtrante biológico descomponen estas toxinas y las convierten en nitrato, menos tóxico. Este es el principio que subyace al dicho: «Para criar peces, primero hay que cuidar el agua; para cuidar el agua, primero hay que cultivar las bacterias».

Paso 3: Desinfección y aireación: Eliminación de patógenos y aporte de oxígeno.

Posteriormente, el agua purificada se desinfecta mediante luz ultravioleta u ozono para eliminar los patógenos y se airea utilizando equipos como conos de oxígeno para garantizar que los niveles de oxígeno disuelto en el agua se mantengan altos de forma constante.

Paso 4: Monitoreo inteligente: vigilancia de la calidad del agua las 24 horas.

Los modernos sistemas de acuicultura de recirculación están equipados con dispositivos de monitorización en línea que supervisan continuamente parámetros como el oxígeno disuelto, el pH, la temperatura del agua y el nitrógeno amoniacal las 24 horas del día. El sistema activa automáticamente alarmas en caso de anomalías, transformando la gestión de la calidad del agua, que antes se basaba en la intuición, en un enfoque basado en datos.

III. ¿Cuál es la diferencia entre los sistemas de acuicultura de recirculación y los estanques de tierra tradicionales?

Tabla 1: Comparación de sistemas de acuicultura de recirculación con estanques de tierra tradicionales

Tres ideas erróneas comunes, explicadas de una vez por todas.

Idea errónea 1: «Si el agua se recicla repetidamente, ¿no se ensuciará mucho?» — Todo lo contrario: los estándares de tratamiento para el agua recirculada son más estrictos que los de las masas de agua naturales. Las impurezas sólidas, el nitrógeno amoniacal y los patógenos se eliminan mediante una serie de etapas, lo que da como resultado una calidad del agua más estable que la de las fuentes de agua externas.

Idea errónea 2: "¿Los peces y las gambas criados en sistemas de acuicultura de recirculación contienen residuos de medicamentos?" — Dado que en un entorno cerrado hay menos enfermedades, la necesidad de medicación se reduce significativamente, lo que facilita lograr una producción libre de antibióticos y una trazabilidad óptima.

Idea errónea 3: “Los sistemas de recirculación acuícola (RAS) solo son asequibles para grandes empresas; los pequeños agricultores no tienen ninguna posibilidad”. — Los modernos sistemas de recirculación acuícola están altamente modularizados, lo que permite iniciar operaciones a escala piloto de tan solo unas decenas de metros cúbicos. La cría de camarones desde la etapa larvaria hasta la de engorde, el cultivo de peces en suspensión y el cultivo de especies de peces de alto valor son excelentes opciones de bajo costo para quienes desean iniciarse en este campo.

IV. ¿Qué especies y regiones son adecuadas para los sistemas de acuicultura de recirculación?

En cuanto a las especies, el camarón patiblanco, la lubina, la tilapia, el pez mandarín y la trucha son las más utilizadas, con tecnologías muy desarrolladas; en cuanto a las regiones, además de las zonas costeras, las regiones interiores con escasez de agua, los desiertos y las zonas en las afueras de las ciudades son todas adecuadas: las especies de agua de mar se pueden cultivar preparando artificialmente el agua de mar, razón por la cual los proyectos de "cultivo de camarones en tierra" en el interior se han implementado continuamente en los últimos años.

V. Resumen

La acuicultura de recirculación no es solo un concepto, sino una tecnología consolidada y validada en numerosos proyectos a nivel mundial: ahorra un 90 % de agua, aumenta la densidad de población entre 5 y 10 veces, permite la producción durante todo el año y es libre de antibióticos y trazable. A medida que los equipos se vuelven más modulares e inteligentes, las barreras de entrada disminuyen año tras año. Si está considerando modernizar sus operaciones acuícolas, le conviene evaluar cuidadosamente una solución de acuicultura de recirculación.

VI. Contáctenos

¿Le gustaría obtener más información sobre los sistemas de acuicultura de recirculación o necesita una evaluación gratuita de la viabilidad de su proyecto? No dude en ponerse en contacto con el equipo técnico de WOLIZE; podemos ofrecerle asesoramiento profesional adaptado a sus especies, escala y condiciones del terreno.

Figura 1: Instalación de acuicultura de recirculación en fábrica